來棗莊看演唱會，怎么能少的了本地特色美食呢？

　　棗莊特色美食包括辣子雞、羊肉湯、菜煎餅、糝湯、黃花牛肉面......，這些美食以其獨特的味道和烹飪技藝成為了棗莊的地標(biāo)性食物，吸引了無數(shù)食客前來品嘗。每一道菜都有著深厚的文化背景和故事，是棗莊人民對美食的熱愛和追求的體現(xiàn)。

01辣子雞

       辣子雞，作為棗莊的一張名片，早已超越了一道菜的范疇。它代表了棗莊人的熱情、豪爽和對美食的執(zhí)著追求。在棗莊，不管是高檔飯店，還是街邊小店，辣子雞的美味都是對棗莊辣文化的最好詮釋。烹炒辣子雞的食材選料十分講究，做法特別，雞肉多選用本地公雞，鮮嫩的雞肉加入大量鮮辣椒、米醋爆炒，肉質(zhì)緊致嫩滑，嚼起來筋道爽口，香辣誘人一吃就讓人停不下來。它不僅口感獨特，更承載了棗莊人的深厚情感，當(dāng)之無愧地成為了棗莊人最喜愛的美食之一。來棗莊，這道特色辣子雞一定要嘗嘗哦！

02羊肉湯

　　自古以來，棗莊便流傳著“六月六送羊肉，六月六叫姑娘，新麥煎餅羊肉湯”的民謠，同樣說明了棗莊人吃羊肉、喝羊肉湯的食俗由來已久。而在大暑這天喝伏羊則更是成了棗莊人的傳統(tǒng)食俗。羊肉湯選用優(yōu)質(zhì)的羊肉，經(jīng)過精心燉煮，肉質(zhì)鮮嫩，不腥不膻，它的湯色乳白，香氣四溢，入口鮮美無比，讓人回味無窮。如果有機(jī)會，一定要體驗下這一獨特的地方風(fēng)味，一定讓你倍感滿足！

03菜煎餅

　　菜煎餅這道美食遍布棗莊大街小巷，其特色在于種類繁多的菜品，紅的蘿卜絲，黃的土豆絲，白的豆腐丁，綠的韭菜絲，在攤位前邊走邊挑，每一步都有驚喜。煎餅經(jīng)過反復(fù)翻面烙制，直到餅皮金黃,菜香撲鼻，菜煎餅即可出鍋，其面皮薄似蟬翼，餡心鮮嫩油亮，外酥里嫩，咬上一口嘎嘣脆，豐富的口感瞬間喚醒你的味蕾。

04糝湯

　　糝湯現(xiàn)為棗莊本地百姓的日常美味早餐，《說苑.雜言》中就有“七日不食，藜羹不糝”的記載；春秋名著《墨子非儒下》載：“孔子窮于陳蔡，藜羹不糝”?！抖Y記·內(nèi)則》稱：“糝，取牛、羊之肉，三如一，小切之。與稻米二，肉一，合以為餌，煎之。”這里所說的“糝”，頗類今糝。將生雞蛋入碗打散，舀上一勺滾燙的乳白色牛骨湯或雞湯，霎時蛋花翻滾盡熟，幾滴芝麻香油、一撮香菜、一碗正宗的棗莊糝湯即可上桌，香味撲鼻，喝下去超級暖胃！

05黃花牛肉面

　　黃花牛肉面，是一道深藏匠心、彰顯精湛廚藝的珍饈美味。做一份黃花牛肉面，需要上等焙干黃花菜、本地黃牛精肉，配以具有溫補(bǔ)、散寒、理氣作用的30多種天然植物的根、莖、葉、果熬制而成的地道牛骨高湯，令湯、肉、菜、料完全融合，佐以辣椒、香油、芫荽或小蒜苗，最終才能做出一碗油而不膩、芬芳撲鼻的黃花牛肉面?？诟屑冋逅?、味感厚重，而且對脾胃寒涼，氣滯胃痛具有顯著的食療作用。正因為如此，黃花牛肉面在當(dāng)?shù)厝说男闹姓紦?jù)了至高無上的地位，贊美之聲不絕于耳。

06魯南白粥

　　白粥算得上魯南最傳統(tǒng)的一種早餐飲品，據(jù)傳源于楚漢戰(zhàn)爭時期，算來已有兩千多年歷史了。流傳于濟(jì)寧、棗莊、臨沂等地的這種“粥”，是用小米和大豆共同磨制成水漿而燒制的白粥。白粥的做法比較復(fù)雜，是按一定比例選取優(yōu)質(zhì)的大豆和小米，經(jīng)過浸泡、磨漿，投放入鍋，慢慢熬制而成的。由于這種粥做的過程比較復(fù)雜，所以當(dāng)?shù)厝艘埠苌僮约涸诩易?，想喝熱粥就得早起床到早點攤?cè)ァＴ琰c攤上除了有賣粥的還有炸油條的，魯南人在喝粥的時候往往還要買上幾根油條泡著吃。粥的味道是極其濃郁的，醇香細(xì)膩，夾雜著豆香和米香，卻是另一種別樣醇正的清爽。

　　更多餐飲美食供您選擇：

       如有餐飲服務(wù)咨詢或投訴建議，請撥打薛城區(qū)商務(wù)局24小時服務(wù)熱線：0632-4481606。

（https://mp.weixin.qq.com/s/KuSVJDIOHKQnCtI3BoFMzw）