“饅頭嗎？都不舍得吃！”這是很多人初次接觸花饃的第一印象。魯南地區有逢年過節、婚慶、壽誕等節慶場合制作花饃和饋贈花饃的習俗。這種花式饅頭既可食用又可觀賞，因而被稱之為“花饃”。據史料記載，花饃盛行于明清，已經有1000多年的歷史。

       棗莊市憶山亭花饃工作室負責人徐萍帶領團隊，將非遺傳統技藝與現代多樣化的需求結合起來，在花饃類型上敢于創新，形成8大系列600多個品種。從最初借用的30平操作間，到現在已經擴建成1000平方米的創業基地，并為花饃產品注冊商標。

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