室外寒氣襲人，站內暖意濃濃。在棗莊市山亭區的暖新驛站、紅新驛站里面，為外賣小哥免費提供臨時休息、飲用熱水、手機充電、休閑閱讀、應急藥品等服務，解決了充電難、飲水難、休息難、如廁難等問題，消除了他們走街串巷的后顧之憂。

       去年以來，為規范網絡訂餐經營行為，保障飲食安全，山亭區市場監管局采取多項舉措，做到線下強監管，線上重規范，加大外賣食品安全監管力度，全面提升外賣餐飲經營者的食品安全管理水平，守護“舌尖上的安全”。

       線上與線下并進，落實食品安全制度。

       通過“線上+線下”巡查相結合的方式，該局對轄區學校周邊、餐飲聚集街區、城中村等餐館、快餐店、小吃店、飲品店等餐飲服務單位進行全面排查，對外賣銷量前十、好評前十和差評前十等入網餐飲單位開展專項檢查，重點檢查網絡訂餐單位是否持有有效的食品經營許可證、網上公示許可證與實際許可證是否一致、經營場所衛生狀況、加工操作過程、從業人員健康管理、食品原料采購、食品用包裝材料等是否符合規范要求等，嚴厲打擊未開展實名登記和資質審查、無證從事餐飲服務和使用假冒偽劣食品、無證食品、過期變質食品等違法違規行為。

       截至目前，共出動執法人員468人次，檢查入網餐飲單位112家次，下達《責令整改通知書》12份。

       規范與處罰并舉，加大執法檢查力度。

       本著查處與引導相結合、處罰與教育相結合的原則，該局召集美團、餓了么、聚易聚三家餐飲外賣平臺進行集中風險約談，并簽訂食品安全責任書，指導其建立食品安全管理制度，加強內部管理，提高食品安全管理水平。

       同時，建議平臺探索推行食安封簽的長效機制，指導入網餐飲單位正確規范封簽，并對風險隱患防范化解給予專業性的指導意見，印發封簽3000份，進一步規范外賣食品配送行為，保障外賣食品安全。

       監管與服務并重，規范餐飲外賣行業秩序。

       成立外賣行業黨支部，進一步增強外賣騎手的凝聚力和向心力。成立山亭區蜂鳥餐飲配送經營部工會委員會，聘用10名外賣員當“基層治理信息員”“制止餐飲浪費宣傳員”“食品安全監督員”，組織10名外賣員參加“棗城騎手”紅新志愿服務隊，著力于打造出一批“服務好、態度優”的黨員“先鋒騎士”隊伍，形成榜樣力量，引導更多的外賣騎手向先進、典型看齊。

       整治與抽檢并濟，消除食品安全隱患。

       以檢查發現的問題食品為導向，以入網餐飲服務提供者使用的蔬菜、肉及肉制品、水產品、食用植物油、淀粉制品等原料以及一次性餐具等為重點品種，加強對入網餐飲服務提供者進行抽檢，嚴查使用不合格原料、銷售“三無”食品、超過保質期食品等違法違規行為。

       截至目前，共抽檢入網餐飲服務提供者52批次，未發現不合格問題。

       宣傳與培訓并行，營造食品安全共治氛圍。

       充分利用微信公眾號，發布《致全區餐飲服務單位和廣大消費者的一封信》和系列消費提示，加強對公眾的教育引導，倡導科學理性消費，增強群眾的法律意識、維權意識。

       對餐飲外賣平臺及站點、入網餐飲服務單位開展宣傳培訓，按照《網絡餐飲服務食品安全監督管理辦法》等有關規定，要求餐飲外賣平臺及站點切實履行責任義務，規范入網餐飲服務單位經營活動，共同營造良好的網絡餐飲消費環境，保障網絡餐飲服務食品安全。同時，暢通舉報渠道，鼓勵群眾對違法行為投訴舉報。

       據統計，去年以來，累計開展食品安全培訓3期，培訓從業人員800余人次，發布消費警示信息8期。（記者 梁鴻雁  龐敏 李娜）