近日，記者從棗莊市市場監管局獲悉，2019年棗莊市流通環節食品安全監督抽檢任務由棗莊市食品藥品檢驗中心、青島譜尼測試有限公司、山東諾正檢測有限公司、山東拜爾檢測有限公司4家機構承擔。2019年流通環節共計抽檢3408批次樣品，經檢測合格樣品3314批次，不合格樣品94批次，合格率為97.24%，問題發現率為2.76%。

據了解，2019年流通環節共計抽檢3408批次樣品，涉及糧食加工品、食用油、油脂及其制品、調味品、肉制品、乳制品、飲料、方便食品、餅干、罐頭、冷凍飲品、速凍食品、薯類及膨化食品、糖果制品、茶葉及相關制品、酒類、蔬菜制品、水果制品、炒貨食品及堅果制品、蛋制品、食糖、水產制品、淀粉及淀粉制品、糕點、豆制品、蜂產品、特殊膳食食品、食鹽、五毛小食品、食用農產品，共29個食品大類，檢測項目涉及理化指標、污染物、微生物、食品添加劑、農藥殘留、獸藥殘留、禁用物質、標簽等。

其中，2019年抽檢10類產品全部合格，具體如下：食用油、油脂及其制品抽檢43批次，全部合格;乳制品抽檢135批次，全部合格;餅干抽檢55批次，全部合格;蔬菜制品抽檢91批次，全部合格;蛋制品抽檢21批次，全部合格;食糖抽檢11批次，全部合格;水產制品抽檢39批次，全部合格;淀粉及淀粉制品抽檢71批次，全部合格;特殊膳食食品抽檢7批次，全部合格;食鹽抽檢84批次，全部合格。

抽檢共計有19個類別食品存在不合格現象，糧食加工品抽檢268批次，不合格4批次;調味品抽檢370批次，不合格1批次;肉制品抽檢137批次，不合格3批次;飲料抽檢267批次，不合格1批次;方便食品抽檢192批次，不合格14批次;罐頭抽檢79批次，不合格9批次;冷凍飲品抽檢45批次，不合格6批次;速凍食品抽檢29批次，不合格3批次;薯類及膨化食品抽檢128批次，不合格4批次;糖果制品抽檢111批次，不合格2批次;茶葉及相關制品抽檢88批次，不合格4批次;酒類抽檢90批次，不合格10批次;水果制品抽檢100批次，不合格2批次;炒貨食品及堅果制品抽檢68批次，不合格1批次;糕點抽檢172批次，不合格5批次;豆制品抽檢131批次，不合格1批次;蜂產品抽檢80批次，不合格1批次;五毛小食品抽檢128批次，不合格5批次;食用農產品抽檢368批次，不合格18批次。

經記者梳理發現，冷凍飲品問題發現率最高，抽檢45批次樣品，檢出6批次不合格，不合格率為13.33%;此外，肉制品、水果制品、糖果制品、糧食加工品、炒貨食品及堅果制品、蜂產品、豆制品、飲料、調味品9類產品也存在一定的安全隱患，但問題發現率稍低于總體問題發現率，其不合格分別為2.19%、2.00%、1.80%、1.49%、1.47%、1.25%、0.76%、0.37%、0.27%。

另外，經檢測發現，棗莊市流通環節食品還存在一定的安全隱患，主要問題包括以下幾個方面;一是加工食品的標簽不合格，涉及罐頭、酒類、糕點、冷凍飲品、薯類及膨化食品、速凍食品、糖果制品、飲料、五毛小食品等產品;二是加工食品中超范圍超限量使用食品添加劑，涉及罐頭、方便食品、糧食加工品、水果制品4類產品;三是蔬菜、茶葉2種產品中農殘超標;四是加工食品中理化指標超標，涉及方便食品、豆制品、蜂產品、糕點、水果制品、酒類、炒貨食品及堅果制品7類產品;五是部分產品中檢出禁用物質，其中調味品中檢出禁用的羅丹明B，豆芽檢出豆芽中禁用的4-氯苯氧乙酸鈉，水產品中檢出禁用藥物氧氟沙星;六是部分產品存在微生物超標現象，涉及冷凍飲品、方便食品、肉制品和糕點;此外，個別獸殘、污染物存在不合格現象。

本次共計檢出不合格產品94批次，不合格項目超標頻次101次，不合格指標涉及標簽、食品添加劑、農殘、理化指標、微生物、禁用物質、污染物、獸殘等，標簽檢出35次不合格，不合格占比為34.65%;食品添加劑超標22次，不合格占比為21.78%;農殘超標17次，不合格占比為16.83%;理化指標超標10次，不合格占比為9.90%;微生物超標9次，不合格占比為8.91%;禁用物質超標6次，不合格占比為5.94%;污染物、獸殘各超標1次，不合格占比各為0.99%。